HUMITAS

INGREDIENTES:

1K de choclo(maíz) desgranado

1bicho o ají en vaina

Albaca

Sal

Azúcar

Cebolla

PREPARACIÓN

Cortar las hojas del choclo(maíz) con cuidado y elija las mas grandes.

Picar la cebolla a cuadro muy finos y sofreirla un poquito ,moler el choclo(maíz) agregarle la albaca ,el bicho o ají en vaina, la cebolla, la sal, y azúcar agusto de cada uno.(es importante que la mezcla quede espesa).

Colocar 4 hojas de choclo(maíz) en forma de cruz  de tal manera que las hojas queden unidas por la parte más ancha, añadir el menjunge que se a preparado justo al medio de las hojas , doble las hojas de costado y luego cruce los extremos cerrando la humita que  amarrará con una pita .Colocar una olla con agua con sal y hervir agregar las humitas y cocerlas por 1 hora cuando esten listas sacarlas estilarlas y servir.

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

60gramos de mantequilla

1 cucharadita de curry

1 pollo

1 tomate

Sal

Jugo de limón

1/2 cebolla picada fina

una pastilla de pollo

PREPARACIÓN:

En la mantequilla se dora la cebolla y se agrega el curryt.se echa el pollo cortado en presas, se revuelve y se agrega el tomate pelado y cortado a cuadros finos. Se tapa por 10 minutos y luego se añade sal, el jugo (zumo) de limón y la pastilla de pollo y agregar harina disuelta en leche solo un poco para espesar, tapar y dejar hervir (la salsa se puede colocar o pasar por el chino). Servir acompañado de arroz como muestra la imagen o puré.